进场验收:对进场的生猪首先检查有无免疫耳标,产地检疫合格证明,非疫区证明猪四条腿完整无损,不是种公母猪,猪体无损伤,精神良好,确定为健康猪,才能卸车。
隔离、急宰:对进场的生猪不确定健康的,隔离观察,观察无误后,送入静养待宰。发现病情严重的马上无害化处理,对四肢损坏、运输时挤压、磕碰、水淹、触电、斗殴等有损的生猪进行急宰,对肉品检验合格的出厂,不合格的进行无害化处理。
静养观察:主要是实施生猪静养和对静养的生猪进行“静、动、饮水”观察,检查有无漏检病猪。对静养的生猪进行瘦肉精检测,凡含瘦肉精成分的生猪和静养发生病变的生猪一律无害化处理,对检验合格的健康生猪签发准宰证。
血液检验:刺杀放血时同时检查血液颜色是否鲜红正常。
头检:头部检验时,一是观察颈部有无脓肿;二是切开额下淋巴检查是否有肿大、出血、化脓和其他异常变化;三是观察脂肪和肌肉有无出血、水肿、和淤血。
体表检验:通过观察屠体,颈部耳后有无针眼,化脓,皮肤坏死,四肢有无损伤,如有异常,作出标志,供胴体检验人员处理。检查屠体是否干净,有无残留毛,如有发现,立即处理。
内脏检验:
(1)在屠体挑胸剖腹后进行。
(2)主要内容:
a、肠系膜淋巴结:先检验胃肠浆膜上有无出血、水肿、黄染和结节状增生物,触检全部肠系膜淋巴结。
b、脾脏:触检全部肠系膜淋巴结后拉出脾脏观察。
c、膀胱和生殖器官:有无尿血、生殖器官有无肿瘤。
d、心脏检验:观察心包和心脏有无异常,随即切开左心室检查心内膜。注意有无心包炎、心外膜炎、肿瘤和寄生性病变等。
e、肝脏检验:观察其色泽、大小,并触检其弹性有无异常,对肿大的肝门淋巴结、胆管粗大部分要切检。注意有无肝包膜炎、肝淤血、肝脂肪变性、肝脓肿、肝硬变、胆管炎、坏死性肝炎、寄生性白癍和肿瘤等。
f、肺脏检验:观察其色泽、大小是否正常,并进行触诊,发现病变部分要切开检查,切检支气管淋巴结有无肿大、出血、化脓等变化。注意无肺呛血、肺呛水、肺水肿、小叶性肺炎、肺气肿、隔阂性支气管炎、纤维素性肺炎、寄生性病变和肿瘤等。气管上附有的甲状腺必须摘除。
(3)检验后的处理:
a、对肿大的淋巴结要切开检查,当发现可疑肿瘤、白血病、霉菌感染和黄疸时,连用心肝肺、胴体推入病猪岔道,进行再次详细检验和处理,胃肠于清除内容物后,再对粘膜检查处理。
b、再发现膀胱中有血尿,生殖器官有肿瘤时,要与胴体进行对照检验和处理。
胴体检验:在摘除内脏后于内脏检验同步进行。观察体表检查肉膘是否乳白正常,肌肉粉白色,松软有弹性,刺杀时有无穿肋现象。和四肢有无异常,随即切检两侧浅腹股沟淋巴结有无肿大、出血、淤血、化脓等变化,检查皮下脂肪和肌肉是否正常,有无出血、淤血、水肿、黄染、蜂窝织炎等症状。检查肾脏,拨开肾包膜观察其色泽、大小并触检其弹性是否正常,必要时进行纵剖检查。注意有无肾淤血、肾出血、肾浊肿、肾脂变、肾梗死、间接性肾炎、化脓性肾炎、肾囊肿、尿潴留以及肿瘤等。检查胸腹腔中有无炎症、异常渗出液、肿瘤病变。
复检:检查有无放血不全,白肌肉(PSE)、白肌病肉,黄脂、黄脂病和黄疸,瘦肉中是否有囊虫卵(米猪肉)。
盖章:对从生猪进厂检出的病害猪、病害肉全部进行无害化处理。对检验合格的肉品该定点屠宰厂专用章和动物检疫章,开据《畜禽产品品质检验合格证》方能出厂。
办理地点:涞水县商务局
联系电话:4525054
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